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Large poutine extra sauce from La Frite Dorée (Montréal)

Regular price:
5,60$
 
Description:
La meilleure poutine a Montréal, avec sa sauce légèrement épicée, généreuse en fromage, c'est donné a $5.60..
Global score after 3 reviews:
71.76%
 
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 3 commentaires sur la poutine
   Dehodem
   (12 juin 2018)
 
Bonjour à tous,

Petit endroit très bien caché au rez-de chaussé d’un bloc appartement? Et oui, vous êtes à la bonne place et vous ne rêvez pas!

Cet endroit atypique renferme tout de moins effectivement une poutine digne de ce nom, mais bon faut pas charrier… quand je vois la Meilleure poutine de Montréal lol, mais bon tout est quesiton de goût (misterpoutine, va faire un tour au Resto Nouveau Canada sur Beaubien et on s’en redonne des nouvelles).

Donc,

Frite :
Maison à souhait (même si je préfère els congelées), avec de l’huile bien souvent un peu trop vieillotte et quelque peu rancie. Épaisse, gouteuse, assez sucré qui rappelle les pommes de terres rouges de i ’ile d’Orléans (bien sur elles ne viennent surement pas de la). Parfois un peu croquante ce que j’aime moins, mais généralement bien cuites. Relativement molles et imbibent rapidement alors pour certain qui le aiment croustillantes, demander la sauce à côté, simple conseil!

Sauce :
Effectivement, leur sauce fait à base de bouillons de légume et de bœuf et de BEAUCOUP d’épices (pas piquante ici, mais bien épicée). On y décerne un goût assez flagrant de quelque chose du style cardamome, cannelle ou faible clou de giroffle. Assez épaisse, avec une quantité à souhait (comme j’aime). Une quasi-soupe comme j’aime bien!
Le point fort de cette poutine ET qui efface complètement le gout de l’huile qui pourrait être trop prononcé. Je ne crois pas que ce trait soit voulu, mais ça marche au final!

Fromage :
Fromage qui se défend, MAIS une grosse erreur ici, comme plusieurs poutine de cantines ou faites avec des frites maison. En fait, le fromage ici n’est pas assez ferme et les morceaux sont trop petits. Résultat des grains de fromages qui fondent et perdent leurs intégrités. Je sais très bien que c’est sous qualité de fromage qu’offre plusieurs fromagerie, même s’ils sont très frais (petit morceau de fromage) coutent beaucoup moins cher, mais ils résistent moins bien à la chaleur des frites qui sortent directement d’une friteuse. Certain plus petit morceau plus ferment résistent davantage, d’où l’importance de prendre un fromage avec un taux de gras plus faible et qui se tiendra davantage (autour de 27-29% et non 30-33% comme certain). Quantité respectable, mais sans plus.

En somme, une bonne poutine surprenante, très peu cher, spécialement compte tenu qu’elle est perdu au milieu de no where!

7.5/10
   YanMtl
   (9 juin 2018)
 
Goût très surprenant, pas forcément dans ma palette. Trop de sauce.
   misterpoutine
   (1er avril 2008)
 
Sérieusement, si vous passez par Montréal, c'est LA place a poutine par excellence....une sauce faite a partir d'un bouillon de boeuf maison et de légumes, avec des épices qui donnent un goût unique....j'en ai fait des places a travers le Québec et aucune ne la surpasse...rajoutez a ça une bonne quantité de fromage et des frites délicieuses, et un prix très bas... A+++++
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